Il Bellini è un cocktail elegante e fruttato, originario dell’Italia. È composto principalmente da prosecco e purea di pesca bianca, creando una bevanda raffinata e leggermente dolce. Il Bellini è perfetto per brunch, aperitivi e celebrazioni.

Curiosità e Aneddoti

• Il Bellini è stato creato da Giuseppe Cipriani, fondatore del famoso Harry’s Bar a Venezia, nel 1948.
• Il cocktail prende il nome dal pittore veneziano Giovanni Bellini, il cui uso di colori rosa ricordava a Cipriani il colore del drink.
• È un cocktail simbolo dell’estate veneziana e dell’aperitivo all’italiana.

Ingredienti

• 100 ml di prosecco
• 50 ml di purea di pesca bianca

Calorie per 100 ml

Circa 70-90 calorie, a seconda della dolcezza delle pesche e del tipo di prosecco utilizzato.

Allergeni

Non contiene allergeni comuni, ma è consigliabile verificare la presenza di eventuali additivi nel prosecco utilizzato.

Preparazione

1. Preparare la purea di pesca schiacciando o frullando pesche bianche mature, quindi passare la purea attraverso un colino per rimuovere la buccia e i pezzi più grossi.
2. Versare 50 ml di purea di pesca in un flûte da champagne.
3. Aggiungere lentamente 100 ml di prosecco ben freddo.
4. Mescolare delicatamente per amalgamare il tutto.
5. Servire subito, preferibilmente ben freddo.

Il Bellini è l’ideale per chi desidera un drink leggero e fruttato con un tocco di classe. La sua semplicità e raffinatezza lo rendono un classico senza tempo.