Lo Strudel di Mele è un dolce tradizionale delle regioni alpine, molto popolare anche in Italia, specialmente nel Trentino-Alto Adige. È composto da un sottile involucro di pasta sfoglia riempito con mele, uvetta, pinoli, e spezie come cannella e chiodi di garofano, rendendolo aromatico e delizioso.

Informazioni:

  • Tempo di Preparazione: Circa 30 minuti
  • Tempo di Cottura: 30-40 minuti
  • Calorie per porzione: Circa 250 kcal

Allergeni:

  • Glutine: presente nella pasta sfoglia
  • Noci: pinoli (facoltativi)

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronta o pasta per strudel
  • 4-5 mele (preferibilmente acide, come Granny Smith)
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di uvetta
  • 50 g di pinoli (opzionale)
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • Un pizzico di chiodi di garofano macinati
  • Succo di 1/2 limone
  • Burro fuso per spennellare
  • Zucchero a velo per decorare

Preparazione:

  1. Preparare il ripieno:
    • Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili. Mettile in una ciotola grande.
    • Aggiungi lo zucchero, l’uvetta, i pinoli, la cannella, i chiodi di garofano e il succo di limone. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.
  2. Assemblare lo strudel:
    • Stendi la pasta sfoglia su un foglio di carta da forno. Se usi pasta per strudel, tira la pasta il più sottile possibile.
    • Distribuisci il ripieno di mele lungo un lato della pasta, lasciando un margine ai bordi.
    • Arrotola delicatamente la pasta attorno al ripieno, partendo dal lato con le mele, e sigilla i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
    • Spennella la superficie dello strudel con burro fuso.
  3. Cottura:
    • Preriscalda il forno a 180°C.
    • Trasferisci lo strudel, ancora sulla carta da forno, su una teglia.
    • Cuoci in forno per circa 30-40 minuti o fino a quando la pasta non diventa dorata e croccante.
  4. Servire:
    • Lascia raffreddare lo strudel per alcuni minuti dopo averlo tolto dal forno. Spolvera con zucchero a velo prima di tagliare.
    • Servi lo strudel tiepido o a temperatura ambiente, idealmente accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o da panna montata.

Note finali: Lo Strudel di Mele è meglio consumarlo il giorno stesso per godere della croccantezza della pasta. Questo dolce è un classico comfort food, perfetto per le giornate fredde o per una festa con amici e famiglia.