La Crostata di Marmellata è un classico dolce italiano, amato per la sua crosta friabile e il cuore dolce e fruttato di marmellata. Questa torta è semplice da preparare e può essere personalizzata con qualsiasi tipo di marmellata, rendendola perfetta per ogni stagione.

Informazioni:

  • Tempo di Preparazione: Circa 30 minuti
  • Tempo di Cottura: 30-35 minuti
  • Calorie per porzione: Circa 300 kcal

Allergeni:

  • Glutine: presente nella pasta frolla
  • Uova: nella pasta frolla
  • Latticini: burro nella pasta frolla

Ingredienti:

  • Per la Pasta Frolla:
    • 300 g di farina
    • 150 g di burro freddo, tagliato a cubetti
    • 150 g di zucchero
    • 2 uova grandi
    • 1 pizzico di sale
    • Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
  • Per il Ripieno:
    • Circa 300 g di marmellata a scelta (albicocca, fragola, ciliegia, etc.)

Preparazione:

  1. Preparare la pasta frolla:
    • In una ciotola grande, mescola la farina con lo zucchero e il sale. Aggiungi il burro freddo e lavora l’impasto con le punte delle dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
    • Aggiungi le uova e la scorza di limone, se usata, e impasta rapidamente fino a formare una palla omogenea.
    • Avvolgi l’impasto in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  2. Assemblare la crostata:
    • Pre-riscalda il forno a 180°C.
    • Stendi due terzi dell’impasto su una superficie leggermente infarinata, formando un disco che sarà la base della crostata.
    • Trasferisci delicatamente la pasta in uno stampo da crostata imburrato e infarinato, facendo aderire bene il bordo.
    • Spalma la marmellata uniformemente sulla base di pasta frolla.
    • Stendi il rimanente impasto e taglialo a strisce o usa una rotella tagliapasta per creare delle forme decorative (come griglie o stelle).
    • Disponi le strisce o le forme di pasta frolla sopra la marmellata.
  3. Cottura:
    • Inforna la crostata e cuoci per circa 30-35 minuti o fino a che la pasta frolla non sia dorata e croccante.
    • Lascia raffreddare completamente prima di rimuovere la crostata dallo stampo.

Note finali: La Crostata di Marmellata è perfetta da servire come dessert o per una merenda accompagnata da una tazza di tè. La crosta deve essere friabile e la marmellata leggermente caramellizzata per un contrasto di sapori e consistenze delizioso.