Sazerac

Il Sazerac è un cocktail storico e sofisticato, considerato uno dei più antichi degli Stati Uniti. È originario di New Orleans e noto per il suo sapore complesso e aromatico. Tradizionalmente preparato con rye whiskey, zucchero, assenzio e Peychaud’s Bitters, il Sazerac è un drink che incarna la ricca cultura del cocktail americano.

Curiosità e Aneddoti

  • Il Sazerac fu creato nel 1850 da Antoine Amédée Peychaud, un farmacista di New Orleans, che originariamente utilizzava brandy Sazerac-de-Forge et Fils.
  • Durante la filoxera del 1870, che devastò i vigneti europei, il rye whiskey sostituì il brandy come ingrediente principale del cocktail.
  • Il Sazerac è stato dichiarato il cocktail ufficiale della città di New Orleans nel 2008.

Ingredienti

  • 60 ml di rye whiskey
  • 1 zolletta di zucchero (o 1 cucchiaino di zucchero)
  • 3 dash di Peychaud’s Bitters
  • Assenzio (per sciacquare il bicchiere)
  • Ghiaccio
  • Scorza di limone per guarnire

Calorie per 100 ml

Circa 150-170 calorie, a seconda delle proporzioni esatte degli ingredienti utilizzati.

Allergeni

Non contiene allergeni comuni.

Preparazione

  1. Raffreddare un bicchiere old fashioned mettendolo nel congelatore o riempiendolo con ghiaccio e acqua, poi svuotarlo.
  2. Versare un piccolo quantitativo di assenzio nel bicchiere raffreddato e ruotarlo per coprire l’interno del bicchiere, poi eliminare l’eccesso di assenzio.
  3. In un mixing glass, schiacciare la zolletta di zucchero con 3 dash di Peychaud’s Bitters e un goccio di acqua fino a che lo zucchero è completamente disciolto.
  4. Aggiungere il rye whiskey e del ghiaccio nel mixing glass.
  5. Mescolare bene per raffreddare il cocktail.
  6. Filtrare il contenuto del mixing glass nel bicchiere old fashioned preparato in precedenza.
  7. Spremere una scorza di limone sopra il drink per rilasciare gli oli essenziali e poi scartare la scorza.
  8. Servire subito e gustare.

Il Sazerac è perfetto per chi cerca un cocktail storico e raffinato, con un gusto complesso e aromatico. È ideale per momenti di relax e per celebrare la ricca tradizione dei cocktail americani.