Il Coleslaw all’Italiana è una variante fresca e aromatica del classico insalata di cavolo. Aggiungendo ingredienti come carote, cipolla rossa e un condimento a base di olio d’oliva e aceto balsamico, questa ricetta offre un tocco mediterraneo a un piatto molto amato.
Informazioni:
- Tempo di Preparazione: Circa 15 minuti
- Tempo di Cottura: Nessuna cottura necessaria
- Calorie per porzione: Circa 90 kcal
Allergeni:
- Nessun allergene comune è presente, ma sempre verificare in caso di sensibilità specifiche agli ingredienti.
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di cavolo bianco, finemente affettato
- 2 carote medie, grattugiate
- 1 cipolla rossa piccola, affettata sottilmente
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di senape di Dijon
- 1 cucchiaino di miele (opzionale per dolcificare)
- Sale e pepe nero
Preparazione:
- In una grande ciotola, combina il cavolo affettato, le carote grattugiate e la cipolla rossa.
- In una ciotola piccola, mescola l’olio d’oliva, l’aceto balsamico, la senape di Dijon e il miele per creare il condimento. Aggiusta di sale e pepe secondo il gusto.
- Versa il condimento sulle verdure e mescola bene per assicurarti che tutto sia uniformemente condito.
- Cospargi il prezzolamo fresco tritato sull’insalata e mescola ancora una volta.
- Lascia riposare il coleslaw in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Note: Il Coleslaw all’Italiana può essere conservato in frigorifero per un paio di giorni, diventando ancora più saporito man mano che riposa. Questo piatto è ottimo da servire come contorno fresco e croccante per barbecue, grigliate o come complemento a panini e burger.