Le Verdure Grigliate sono un contorno estivo popolare, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce alla griglia, o come parte di un buffet vegetariano. Questo piatto colorato e saporito mette in mostra una varietà di verdure estive, caramellizzate e leggermente affumicate.
Informazioni:
- Tempo di Preparazione: Circa 20 minuti (inclusa la preparazione delle verdure)
- Tempo di Cottura: Circa 10-15 minuti
- Calorie per porzione: Circa 100 kcal
Allergeni:
- Nessun allergene comune è presente, ma sempre verificare in caso di sensibilità specifiche agli ingredienti.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 zucchina grande, tagliata a fette longitudinali
- 1 melanzana grande, tagliata a fette longitudinali
- 1 peperone rosso, tagliato a strisce larghe
- 1 peperone giallo, tagliato a strisce larghe
- 1 cipolla rossa, tagliata a fette spesse
- Funghi Portobello, interi o a metà
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe nero
- Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, origano)
Preparazione:
- Preriscalda la griglia a temperatura media-alta.
- Prepara le verdure spazzolandole con olio extravergine di oliva e cospargile leggermente di sale, pepe e erbe aromatiche.
- Disponi le verdure sulla griglia calda. Lascia che cuociano senza muoverle troppo frequentemente, per permettere di sviluppare belle striature carbonizzate. Griglia ciascun lato per 3-5 minuti a seconda dello spessore delle verdure.
- Una volta che tutte le verdure sono tenere e ben marcate dalle griglie, rimuovile dal fuoco.
- Servi le verdure grigliate calde o a temperatura ambiente.
Note: Le verdure grigliate possono essere servite con una salsa o un condimento a parte, come hummus, tzatziki, o una vinaigrette di balsamico per aggiungere ulteriore sapore. Sono anche eccellenti come contorno per barbecue o come aggiunta a panini e insalate. Puoi variare le verdure a seconda della stagione e della disponibilità per mantenere il piatto sempre interessante e adatto alle occasioni.