La Crostata di Marmellata è un classico dolce italiano, amato per la sua crosta friabile e il cuore dolce e fruttato di marmellata. Questa torta è semplice da preparare e può essere personalizzata con qualsiasi tipo di marmellata, rendendola perfetta per ogni stagione.
Informazioni:
- Tempo di Preparazione: Circa 30 minuti
- Tempo di Cottura: 30-35 minuti
- Calorie per porzione: Circa 300 kcal
Allergeni:
- Glutine: presente nella pasta frolla
- Uova: nella pasta frolla
- Latticini: burro nella pasta frolla
Ingredienti:
- Per la Pasta Frolla:
- 300 g di farina
- 150 g di burro freddo, tagliato a cubetti
- 150 g di zucchero
- 2 uova grandi
- 1 pizzico di sale
- Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
- Per il Ripieno:
- Circa 300 g di marmellata a scelta (albicocca, fragola, ciliegia, etc.)
Preparazione:
- Preparare la pasta frolla:
- In una ciotola grande, mescola la farina con lo zucchero e il sale. Aggiungi il burro freddo e lavora l’impasto con le punte delle dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Aggiungi le uova e la scorza di limone, se usata, e impasta rapidamente fino a formare una palla omogenea.
- Avvolgi l’impasto in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Assemblare la crostata:
- Pre-riscalda il forno a 180°C.
- Stendi due terzi dell’impasto su una superficie leggermente infarinata, formando un disco che sarà la base della crostata.
- Trasferisci delicatamente la pasta in uno stampo da crostata imburrato e infarinato, facendo aderire bene il bordo.
- Spalma la marmellata uniformemente sulla base di pasta frolla.
- Stendi il rimanente impasto e taglialo a strisce o usa una rotella tagliapasta per creare delle forme decorative (come griglie o stelle).
- Disponi le strisce o le forme di pasta frolla sopra la marmellata.
- Cottura:
- Inforna la crostata e cuoci per circa 30-35 minuti o fino a che la pasta frolla non sia dorata e croccante.
- Lascia raffreddare completamente prima di rimuovere la crostata dallo stampo.
Note finali: La Crostata di Marmellata è perfetta da servire come dessert o per una merenda accompagnata da una tazza di tè. La crosta deve essere friabile e la marmellata leggermente caramellizzata per un contrasto di sapori e consistenze delizioso.