Panna Cotta al Caffè


La Panna Cotta al Caffè è una variante del tradizionale dessert italiano, che combina la morbidezza della panna cotta classica con il gusto intenso del caffè. È un dessert cremoso e raffinato, perfetto per concludere una cena o per un rinfresco pomeridiano.

Informazioni:

  • Tempo di Preparazione: Circa 20 minuti
  • Tempo di Raffreddamento: Almeno 4 ore
  • Calorie per porzione: Circa 280 kcal

Allergeni:

  • Latticini: panna

Ingredienti:

  • 500 ml di panna fresca
  • 100 g di zucchero
  • 2 cucchiaini di gelatina in polvere (o 3 fogli di gelatina)
  • 100 ml di caffè espresso forte
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
  • Cacao in polvere o granella di cioccolato per decorare

Preparazione:

  1. Preparare la gelatina:
    • Se utilizzi la gelatina in polvere, spruzzala su 50 ml di acqua fredda per farla idratare. Se usi fogli di gelatina, immergili in acqua fredda per circa 10 minuti fino a che non diventano morbidi.
  2. Scaldare la panna:
    • In un pentolino, mescola la panna con lo zucchero e porta quasi a ebollizione su fuoco medio. Assicurati di mescolare costantemente per sciogliere lo zucchero senza far attaccare la panna.
  3. Aggiungere il caffè e la gelatina:
    • Aggiungi il caffè espresso e l’estratto di vaniglia alla panna calda e mescola bene.
    • Sciogli la gelatina ammorbidita nella panna calda (assicurati che sia completamente sciolta se usi la gelatina in polvere, aggiungendola direttamente al composto caldo).
  4. Versare negli stampini:
    • Versa il composto in stampini individuali o in una grande forma. Puoi usare stampini di silicone o piccole ciotole che hai inumidito leggermente per facilitare il demolding.
  5. Raffreddare e solidificare:
    • Lascia raffreddare la panna cotta a temperatura ambiente per circa 20-30 minuti, poi trasferiscila in frigorifero e lasciala solidificare per almeno 4 ore, idealmente durante la notte.
  6. Servire:
    • Per servire, immergi brevemente gli stampini in acqua calda e poi rovescia la panna cotta su un piatto. Decora con cacao in polvere o granella di cioccolato.

Note finali: La Panna Cotta al Caffè è un dessert elegante che si abbina meravigliosamente con biscotti secchi o una semplice spolverata di cioccolato. Offre un equilibrio perfetto tra la dolcezza della panna e l’aroma intenso del caffè, rendendolo irresistibile per gli amanti del caffè.