La Panna Cotta al Caffè è una variante del tradizionale dessert italiano, che combina la morbidezza della panna cotta classica con il gusto intenso del caffè. È un dessert cremoso e raffinato, perfetto per concludere una cena o per un rinfresco pomeridiano.
Informazioni:
- Tempo di Preparazione: Circa 20 minuti
- Tempo di Raffreddamento: Almeno 4 ore
- Calorie per porzione: Circa 280 kcal
Allergeni:
- Latticini: panna
Ingredienti:
- 500 ml di panna fresca
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiaini di gelatina in polvere (o 3 fogli di gelatina)
- 100 ml di caffè espresso forte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
- Cacao in polvere o granella di cioccolato per decorare
Preparazione:
- Preparare la gelatina:
- Se utilizzi la gelatina in polvere, spruzzala su 50 ml di acqua fredda per farla idratare. Se usi fogli di gelatina, immergili in acqua fredda per circa 10 minuti fino a che non diventano morbidi.
- Scaldare la panna:
- In un pentolino, mescola la panna con lo zucchero e porta quasi a ebollizione su fuoco medio. Assicurati di mescolare costantemente per sciogliere lo zucchero senza far attaccare la panna.
- Aggiungere il caffè e la gelatina:
- Aggiungi il caffè espresso e l’estratto di vaniglia alla panna calda e mescola bene.
- Sciogli la gelatina ammorbidita nella panna calda (assicurati che sia completamente sciolta se usi la gelatina in polvere, aggiungendola direttamente al composto caldo).
- Versare negli stampini:
- Versa il composto in stampini individuali o in una grande forma. Puoi usare stampini di silicone o piccole ciotole che hai inumidito leggermente per facilitare il demolding.
- Raffreddare e solidificare:
- Lascia raffreddare la panna cotta a temperatura ambiente per circa 20-30 minuti, poi trasferiscila in frigorifero e lasciala solidificare per almeno 4 ore, idealmente durante la notte.
- Servire:
- Per servire, immergi brevemente gli stampini in acqua calda e poi rovescia la panna cotta su un piatto. Decora con cacao in polvere o granella di cioccolato.
Note finali: La Panna Cotta al Caffè è un dessert elegante che si abbina meravigliosamente con biscotti secchi o una semplice spolverata di cioccolato. Offre un equilibrio perfetto tra la dolcezza della panna e l’aroma intenso del caffè, rendendolo irresistibile per gli amanti del caffè.